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舌尖上的“洪湖小龙虾”——洪湖小龙虾产业从追求数量到注重品质的蝶变之路
【发布时间:2018-06-20】 【阅读次数:】【来源:荆州日报】【我要打印】【关闭

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“洪湖小龙虾,蒸着吃,真的好?!?/span>

眼下,正值小龙虾消费旺季,消费者在品尝洪湖小龙虾后,发出由衷地感慨。事实上,作为洪湖水产的重要品牌,洪湖产小龙虾始终受到各地消费者青睐。

党的十九大报告指出,我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段,正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期,建设现代化经济体系是跨越关口的迫切要求和我国发展的战略目标。

洪湖,作为闻名遐迩的“水产之都”,近年来,把提高小龙虾质量作为抓手,撬动该市农业供给侧结构性改革,坚持质量第一,做到抓产业必须抓质量,抓质量必须树品牌,提高小龙虾产业绿色化、优质化、特色化、品牌化水平。

质量是底气,是生命力。从追求数量到注重品质,洪湖小龙虾产业发展理念实现蝶变。

    

质量——夯实产业之基


14日上午,湖北闽洪水产品批发市场内车水马龙,格外忙碌。从这里销往全国各地的小龙虾日均达到50万斤,有外地商贩甚至住在洪湖抢购小龙虾。

是什么原因造就这一盛况?

究其原因,大家看重的正是洪湖小龙虾的品质。

洪湖小龙虾的品质何以造就?

“好水出好虾?!焙楹刑岢?,宁可不要产量第一,坚决要做质量第一。首要是改善水质,2016年,洪湖市对洪湖进行拆围?;?,10余万亩围网全部拆除,同时启动退垸还湖计划,让洪湖休养生息,恢复生态环境。得益于洪湖水质的改善,洪湖小龙虾养殖水生态环境持续向好,

“洪湖市水资源丰富、水质好,小龙虾养殖条件得天独厚?!焙楹兴指本殖ぱ詹は蚣钦呓樯?,与其他地方不同,洪湖市小龙虾养殖可以最大限度地接近自然养殖。

与之对应的,一批生态、健康、高效的小龙虾养殖模式在洪湖应运而生。如虾稻共作、虾鳖稻轮作、蟹虾复合养殖、虾莲共生等。

为保证品质,洪湖市决定,今后不再盲目扩张小龙虾养殖面积,继续通过政策引导扶持,做优品质,做强品牌,做大产业链,力争在“十三五”期末实现小龙虾产业效益翻番。

为保证品质,洪湖市实行科学的管控模式,制定了小龙虾繁育、养殖技术地方标准,指导标准化生产,建立了小龙虾产品可追溯体系,实行水产品质量安全追溯、渔业环境监管、水质在线监控和水生动物病害远程诊疗“四位一体”,实现水产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究,全面推进“三品一标”认证。

如今,洪湖小龙虾产业提质增效正产生出巨大的正向溢出效应,带动农业供给侧结构性改革,推动着“三个洪湖”建设阔步前行。

   

管理——占领技术高点


如果说质量折射理念之变,洪湖小龙虾产业则旨在向管理和科技要生产力。

抓住小龙虾繁育、养殖、加工的技术风口,将创新思维引入行业,如今的洪湖,小龙虾产业逻辑正在被颠覆。

产业要壮大,科技来攻关。

洪湖市严把虾苗的选育和繁育关,一改过去依赖从外地贩运虾苗的方式,不断进行技术攻关。洪湖市万和公司、大自然公司积极开展虾苗本地化繁育,一举攻克小龙虾苗种孵化技术难题,全市小龙虾种苗产量达到150亿尾,可满足洪湖市及周边地区200多万亩小龙虾养殖基地的苗种需求。

同时,洪湖市创立了3个院士工作站,开展了“百名渔技进百村”等活动用以支持洪湖小龙虾产业做大做强。

产业要壮大,创新来给力。

洪湖市将小龙虾产业向有实力的龙头企业、合作社、种养大户集中。重点推广“公司租赁”“返租倒包”“大户承包”“水面入股”“委托代养”等模式,规范流转程序,依法有序流转,促进“双水双绿”向规?;?、集约化发展。

近几年,洪湖市鼓励龙头企业牵头组建合作组织,实现小龙虾生产由分散经营向规?;?,重点扶持宏业水产组建小龙虾联合社,采取“公司+合作社+基地+农户”的产业化组织模式,与基地、虾农建立利益联结机制,进行规?;俗?,抱团式发展,推动小龙虾产业转型升级。

产业要壮大,品牌来攻坚。

一湖清水美名扬,洪湖水产一直就不缺少品牌。经过不懈努力,今天的洪湖,“洪湖渔家”“洪湖浪”“洪湖清水”“洪湖水乡”“洪湖诱惑”等中国驰名商标,成为洪湖水产品走向世界、畅销全球的“绿卡”。

    

发展——壮大产业链条


要实现小龙虾产业强市,不仅要有好品质,更要走好小龙虾全产业链之路,抢占未来“话语权”。

去头、去壳、开缝、挑线、去黄……记者在洪湖市新宏业食品有限公司无菌生产车间看到,四五百名剥虾工眼疾手快,正干得热火朝天,公司生产的虾仁全部用于出口。

“去年,新宏业小龙虾系列产品总产量约8000吨,消化小龙虾原料25000吨以上,实现小龙虾系列产品产值3.2亿元。下一步,我们将向国内小龙虾行业龙头进发,力争实现产值10个亿以上目标?!焙楹行潞暌凳称酚邢薰咀芫硇せ狼槁?。

目前,在洪湖,以宏业水产、德炎水产、楚江红水产为龙头的小龙虾加工产业年加工小龙虾1.4万吨,生产的整肢虾、辣粉虾以及秘制“十三香”口味虾等系列产品,通过了美国FDA和欧盟的出口卫生许可,销往美国、欧盟等国家和地区。

洪湖市水产局局长李贤琼介绍,如今,洪湖小龙虾加工量位居全国前列。

目前,洪湖市大中型小龙虾专业合作社已经发展到24家,覆盖到全市所有乡镇办区,形成集科研、养殖、加工、出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工等为一体的完整产业链。

顺时者强,顺势者兴。展望未来,洪湖已然进入乡村振兴新时代,农业供给侧结构性改革的总目标和总路径更加清晰。我们相信,洪湖市紧紧抓住小龙虾产业,一定能切实推动“三农”发展向着产品品质高、产业素质高、国际竞争力强、经营效益高、农民收入高、发展方式优、生态环境美的目标前进。( 张珂 郭江峰 崔巍 李友华)



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